Dieses Rezept ist für alle, die nicht hungern wollen und Nudeln/Spaghetti lieben, aber auch gerne mal auf die lästigen Kohlenhydrate verzichten wollen. Die Nudeln von der Marke “Kajnok” sind aus der Konjak Wurzel und haben (fast) keine Kohlenhydrate.
Die Basis Infos:kajnok enthält keine Kohlenhydrate, null Zucker, gerade mal 0,2 % Fett* und nur 8 Kalorien auf 100 Grammkajnok ist vegan und sowohl für Diabetiker, als auch Menschen mit einer Glutenintoleranz geeignetkajnok ist in fünf Sorten erhältlich (Spaghetti, Fettuccine, Penne, Nudeln und Reis)kajnok ist verzehrfertig und muss nur 2-3 Minuten erwärmt werdenkajnok lässt sich super leicht in klassische Pastarezepte einbinden und bleibt dabei immer al dentekajnok ist geruchsneutral und nimmt den Geschmack deiner Soßen optimal an
Das Gute daran ist, dass sie pflanzlich sind (sie bestehen nur aus Wasser und Konjakmehl) und nicht aus irgendwelchen Zusatzstoffen und komischen Dingen bestehen, deren Namen wir noch nie gehört haben. Ihr könnt also ohne schlechten Gewissens schlemmen!
Ich habe für euch eine simple Sauce gewählt: Die Zutaten sind für 1-2 Personen (wenn zwei, dnn eher 2 Mädchen:) ) (passt genau zur Menge der Kajnok Spaghetti)
8 kleinen Tomaten1/2Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöl zum Anbraten1 EL Aivar (türkische Paprikapaste)ca. 5-6 kleine Champignons1 EL Frischkäse (für Veganer: Den Frischkäse einfach durch etwas Sojamilch oder veganen Frischkäse ersetzen)Pecorino oder Parmesan (für Veganer: Den Käse einfach durch Sojakäse ersetzen)
Die Zutaten waschen, schneiden und in der Pfanne anbraten.
In der Zwischenzeit die Konjak Spaghetti aus der Verpackung holen und in einem Sieb GRÜNDLICH abspülen! Gründlich daher, weil sie in Calziumhydroxid verpackt sind und daher einen leichten Geruch haben. Um den Geruch vollständig loszuwerden (und das geht), müsst ihr die Spaghetti ca 10 – 15 Mal mit warmem Wasser abspülen.
Danach einfach die Spaghetti in die Sauce geben, unterheben und kurz anwärmen lassen. Sie brauchen nur ca 2-3 Minuten angewärmt zu werden (könnt ihr sonst auch vorher in warmem Wasser machen, wenn ihr die Spaghetti nicht unter die Sauce heben wollt.
Dann auf einem Teller schön anrichten, etwas Pecorino oder Parmesan drüberhobeln und Voilá!
Das wars auch schon! Simpel oder?
Mein Fazit: Die Spaghetti sind der Knaller! Sind etwas härter als normale Nudeln und kommen den Reisbandnudeln vom Vietnamesen sehr nahe! Ich werde sie mir auf jeden Fall wieder kaufen. Die sind perfekt für ein Kohlenhydrate armes Essen! Vor allem wenn man viel trainiert und auf seinen Körper achten will sind die perfekt als volle Mahlzeit. Man wird satt davon und kann unglaublich viele verschiedene Saucen damit ausprobieren. Es gibt die Nudeln übrigens nicht nur in Spaghetti Form, sondern auch noch in vielen verschiedenen Varianten.
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