Wow! Wow, Wow, Wow! Mit so einem Feedback auf meinen letzten Rezepte Post habe ich nicht gerechnet. Zahlreiche Mails und Nachrichten erreichten mich nach dem Post, ob ich nicht noch mehr solcher Rezepte habe und noch einen Post dazu machen könnte. Wie ich bereits im letzten Post ankündigte, habe ich solche Rezepte en masse… muss nur erstmal alles niederschreiben, weil ich die meisten Gerichte dann doch immer nur aus dem Kopf mache. Unten seht ihr einen weiteren Tagesablauf in Rezeptform. Zu allererst möchte ich euch aber meinen Standmixer Test zeigen. Ich mache sehr viel mit dem Mixer (Smoothies, Suppen, Eis, etc.).
Standmixer – Test
Ich habe zuhause richtig lange getestet, bis ich den perfekten Mixer, (der dazu natürlich auch nicht zu teuer sein sollte!) gefunden habe. Es gibt natürlich viele Mixer, die super gut sind und viel aushalten. Bei solchen Mixern seid ihr dann aber schnell bei 200-400 Euro. Im günstigen bis mittelpreisigen Segment ist es eher schwierig einen guten Mixer zu finden. Ich habe drei Mixer getestet.
Russel Hobbs – Preis: 38,28 Euro (über Amazon)
Nicht empfehlen kann ich euch den Mixer Russell Hobbs 18992-56 Essentials Glas-Standmixer. Anfangs war ich ganz begeistert von dem Gerät,weil der Preis sehr gut war und es super lief! Ich musste jedoch schnell feststellen, dass er geeiste Sachen überhaupt nicht gut zerkleinern konnte. Der Motor ist nur durch Smoothies machen nach ca. 1 Monat durchgebrannt! Daumen nach unten!
Profi Cook – Preis: 69,90 Euro (über Amazon)
Als zweites habe ich den Profi Cook PC-UM 1006 Universalmixer getestet. Er hatte sehr gut Bewertungen, was ich aber nicht nachvollziehen kann. Durch die digitale Anzeige (er hat kein Rädchen oder ähnliches) ist es sehr anstrengend ihn zu bedienen. Man muss den Finger die komplette Zeit auf der Knopf lassen… lahme Finger garantiert. Daumen nach unten.
Philips – Preis: 79,90 Euro (HIER könnt ihr ihn euch ansehen)
Empfehlen kann ich euch den Philips HR2096/00 Avance Standmixer! Ich nutze ihn jetzt seit ca. einem Jahr und bin restlos begeistert! Der Mixer hat eine Ice-Crush Funktion, mit der z.B. geeiste Beeren problemlos zerkleinert werden können. Eis kann man mit dem Mixer auch machen: Einfach gefroreren Beeren und etwas Milch in den Mixer geben. Fertig! Daumen hoch!
FRÜHSTÜCK
Beeren Smoothie
Der Beeren Smoothie ist ein tolles Frühstück, welches dich lange satt hält, aber keine unsinnigen Fette oder Kohlenhydrate hat. Die Beeren (ihr könnt hierfür Erdbeeren, Himbeeren oder gemischte Beeren nehmen) haben zwar Kohlenhydrate, aber sind eins der KH ärmsten Obstsorten! Und morgens sind KH sowieso nicht schlimm, da ihr euch den Tag über noch sehr viel bewegen werdet und durch sie fit&kraftvoll in den Tag starten könnt. Ganz wichtig ist, dass ihr für dieses Frühstück einen Standmixer benötigt. Dass das Aussuchen des Mixers nicht ganz so einfach ist, wie ihr denkt, habe ich euch ja bereits oben beschrieben. Für den Smoothie (für 1 Person) benötigt ihr:
ca. 200 gr gefrorene Beeren (ich mag am liebsten Erdbeeren, lecker sind aber auch gemischte Beeren oder Himbeeren) – wichtig: die gefrorenen Beeren sollten keinen Zuckerzusatz enthalten!
Zutaten:
ca. 100ml 1,5% Milch
ca. 200ml Wasser
1/2 Banane
wenn ihr wollt, könnt ihr noch einen Esslöffel Vanille – Eiweißpulver hineintun. Alles zusammen in einen Mixer geben. Ca. 1 Minute gut durchmixen. Fertig.
Kleiner Tipp: Für Beeren-Eis einfach weniger Wasser und Milch nehmen.
MITTAGESSEN
Mittags kann es schon einmal eeeetwas mehr Kohlenhydrate haben, weil man sich den ganzen Tag ja noch bewegt und nicht direkt schlafen geht. Macht ihr Abends Sport, ist eine gute Ernährung vorher wichtig, da ihr sonst keine Kraft habt und müde seid. Ich plädiere ja immer FÜR die Kartoffel! Die meisten denken, dass Kartoffeln wahre Kohlenhydrat Bomben sind und vergleichen diese mit Nudeln oder Reis. Schaut man sich die Nährwerte aber ein wenig genauer an, so kann man sehen, dass Kartoffeln fast die HÄLFTE an Kohlenhydraten von Nudeln oder Reis haben. KH-frei sind sie sicherlich nicht! Versteht mich nicht falsch. So “schlimm” wie Nudeln oder Reis sind sie KH-technisch aber bei weitem nicht. Dazu kommt, dass der Wassergehalt von Kartoffeln ca. 10-20 Prozent höher ist, als bei Nudeln oder Reis.
Wenn ihr euch über die Nährwerte in Lebensmitteln informieren wollt, kann ich euch die Seite Fddb.info empfehlen! Ich selbst schaue total oft auf dieser Seite nach, um bestimmte Produkte zu vergleichen. Ihr solltet natürlich nicht nur nach den KH gehen, sondern definitiv auch besonders auf den Fett-, Wasser- und Proteingehalt schauen.
Gnocci mit angebratenem Gemüse
Ich habe euch für mein Mittags Gericht ein Gericht mit Gnocci herausgesucht, welches ich des öfteren zum Mittag mache. Wie ihr wisst, werden Gnocci aus Kartoffeln gefertigt und können ganz einfach im Supermarkt (bei Penny, Lidl, Edeka, etc.) überall gekauft werden.
Ich empfehle für Leute, die nicht zu viele KHs zu sich nehmen wollen, einfach die doppelte Menge an Gemüse zu machen. So hat man ein paar Gnocci mit im Gericht, der Hauptteil besteht aber aus Gemüse.
Zutaten (für 2 Personen):
– 1 Packung Gnocci (500 gr)
– 1 Brokkoli
– 1 Zwiebel/ 1 Zehe Knoblauch
– 5 Champignons
– 1 rote Paprika
– 2 EL Aivar
Zubereitung:
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und kleingeschnittenen Brokkoli in die Pfanne tun. Nach ca 2 min die Paprika, sowie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Nach weiteren 2 min die Champignons dazugeben. Aivar hinzugeben. Pfeffer + Salz hinzufügen.
Gnocci ins kochende, gesalzene Wasser werfen und so lange kochen (ca. 2-3 min) bis sie oben schwimmen. Wasser abgießen.
Gnocci mit Gemüse vermengen. Fertig:)
ABENDESSEN
Kürbis afghanischer Art
Hier bin ich ganz ehrlich zu euch! Das Rezept habe ich nicht selbst “entworfen” sondern auf Chefkoch gefunden. Ich liebe das Rezept aber so sehr, dass ich es definitiv mit euch teilen wollte.
Ich persönlich lasse den Zucker komplett weg (das lag bei mir daran, dass ich keinen Zucker zuhause hatte, es so ausprobiert habe und es einfach so gut “ohne” geschmeckt hat. Zudem ist es viel gesünder ohne:) ) Anstelle von Sonnenblumenöl nehme ich Olivenöl, aber nur die Hälfte, von den vorgeschlagenen 50ml.
Dieses Gericht eignet sich sowohl als Vorspeise und auch als Hauptspeise.
Zutaten (für 4 Personen – als Hauptgericht für 2 Personen):
– 1 Kürbis – ich nehme einen mittelgroßen Hokkaidokürbis
– 50ml Öl (Sonnenblumen-) – wie oben beschrieben, nehme ich 25ml Olivenöl
– 4 Zehe/n Knoblauch
– 375ml Wasser
– 1 TL, gehäuft Salz
– 100g Zucker – den Zucker lasse ich komplett weg! Ihr könnt aber auch die Hälfte nehmen
– 1 EL Ingwerwurzel, fein gehackt
– 2 TL Korianderpulver – ich nehme frischen Koriander
– 1/2 TL Pfeffer,schwarz
– 125ml Tomatenmark
– 1/4 TL Cayennepfeffer
– 300g Naturjoghurt
– 10 Blätter Minze, frisch, gehackt – ich hatte keine Minze zuhause und das Rezept ht trotzdem super geschmeckt:)
Zugegeben, dieses Rezept hat nicht wenige Zutaten, aber es lohnt sich definitiv!
Dieses Rezept besteht aus drei unterschiedlichen Teilen: Tomatensauce, Kürbis und Joghurtsauce. Man beginnt mit der Tomatensauce.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Tomatenmark, 125 ml Wasser, 1 Zehe Knoblauch gepresst, 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer und 1 TL Koriander vermengen und in eine Backform füllen, diese mit Deckel oder Alu-Folie abdecken und im Ofen 30 Minuten backen.
Kürbis schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Kürbis dazugeben und leicht braun anbraten. 2 Zehen Knoblauch klein gehackt, 250 ml Wasser, 1/2 TL Salz, Zucker, die fertige Tomatensauce, Ingwer, 1 TL Koriander und 1/4 TL schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Anschließend in die Pfanne mit dem Kürbis geben. Abdecken und mind. 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen bis der Kürbis schön weich ist. Am Ende evtl. den Deckel abnehmen und noch so lange köcheln lassen, bis die Sauce leicht verdickt ist.
Joghurt, 1 Zehe Knoblauch gepresst und 1/4 TL Salz in einer Schüssel vermengen.
Den Pfanneninhalt auf einen Teller geben und die Joghurtsauce darüber geben und mit der Minze bestreuen.
Gut dazu passt türkisches Fladenbrot. (falls ihr auf KH verzichten wollt, dann lasst es weg! Ich selbst habe das Fladenbrot weggelassen und habe nichts vermisst)
Ich hoffe euch haben die Rezepte gefallen? Ich freue mich auf euer Feedback!
xx eure Laura
5 Kommentare
Tolle Ideen sind da dabei.
Ich brauche auch ganz dringend einen neuen Mixer, der Alte hat leider den Geist aufgegeben… :/
http://www.ekulele.de
Danke meine Liebe! Ja genau so war das bei mir auch! Und den Phillips habe ich jetzt schon seit über einem Jahr, mache Eis, Smoothies und Suppen damit und bin immernoch so super zufrieden damit. Bestell ihn am besten über Amazon, dann kannst du ihn einen Monat ausprobieren und zur Not, wenn er dir gar nicht gefällt, kannst du ihn ohne weiteres zurückschicken. xx Deine Laura
Das sieht ja lecker aus! <3 Den Kürbis nach afghanischer Art und die Gnocchi mit gebratenem Gemüse werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Liebe Grüße
Ina von http://www.ina-nuvo.com
Hey liebe Ina, jaaa der Kürbis ist ganz besonders lecker. Das Rezept ist leider etwas aufwendiger, aber es lohnt sich wirklich sehr! Ich freue mich auf deine Feedback <3 xx Deine Laura
Einen Stabmixer habe ich, sogar von einer recht renommierten Marke, aber der ist in die Jahre gekommen, hat unter 100 Watt, nur eine Geschwindigkeit und bringt es überhaupt nicht mehr. Da ich Wert auch auf Rohware lege dabei, dachte ich mir, dass dafür ein Standmixer geeigneter wäre, der ja auch Eis zerkleinert.
Die Wattzahl ist nach einem ersten Überblick überhaupt nicht ausschlaggebend für den Preis.