Viele von euch haben mich gefragt, was ich abends gerne esse. Deshalb habe ich euch meine liebsten Dinner Rezepte rausgesucht, denn jetzt können wir die Zeit zuhause nutzen, um neue, leichte Rezepte auszuprobieren. Ich hoffe, ihr habt Spaß daran, die Rezepte nachzukochen.
Vegetarisches Curry
Curry schmeckt super lecker, lässt sich ganz leicht selbst machen und ihr könnt verschiedene Zutaten variieren, wie beispielsweise die Curry-Paste oder welche Gemüse und Obstsorten ihr verwendet möchtet. Echt gut schmeckt beispielsweise Pfirsich oder frische Mango, Süßkartoffel und Brokkoli. Ich verwende aber auch gerne Kichererbsen, denn die haben viel Eiweiß. Ich habe euch verschiedene Rezepte rausgesucht. Bon Appetit!
Schakschuka
Schakschuka ist eins meiner absoluten Lieblingsgerichte. Es kommt aus Israel und ist schnell selbst gemacht. Optional könnt ihr dazu Fladenbrot essen. Wenn’s mal schnell gehen muss, könnt ihr natürlich Tomaten aus der Dose verwenden (nehme ich auch meistens), ansonsten empfehle ich euch frische Tomaten. Und falls ihr Tomaten überhaupt nicht mögt, könnt ihr auch ein grünes Schakschuka machen. Sooooo lecker und gesund!
Pizza Bites
Auch Pizza Bites sind im Handumdrehen mit wenigen Zutaten gemacht. Ihr könnt sie ganz klassisch mit Tomatensoße, Mozzarella und euren Lieblingszutaten machen oder aber Kombinationen wie Kürbis mit Feta und Honig oder Brie mit Trauben versuchen.
Ofengemüse
Auch hier könnt ihr verschiedene Gemüsesorten je nach Saison verwenden, wie beispielsweise Karotten, Rote Bete, Zwiebel, Süßkartoffel, Kartoffel, Fenchel oder Kürbis, welches ihr dann mit verschiedenen Kräutern verfeinert. Optional könnt ihr, wenn das Gemüse fast fertig ist, Hirtenkäse darüber streuen, schmeckt super lecker! Dazu könnt ihr Baguette mit Pesto (auch im Ofen gebacken) essen.
Kumpir
Der Begriff Kumpir kommt aus dem Balkan und bedeutet einfach “Kartoffel”. Auch bei Kumpir könnt ihr das Topping variieren. Ich esse Kumpir am liebsten mit Salat, ihr könnt aber auch Quark und frische Frühlingszwiebeln, Kräuterquark, gewürfelte Paprika oder Tomaten verwenden.
Belegte Brote
Wenn ihr mal keine Lust auf kochen habt, könnt ihr euch super schnell belegte Brote machen. Ich nehme immer ein Dinkel- oder Vollkornbrot. Mein Favorite ist Käse mit Senf oder Feigensenf (wer kennt’s?). Besonders lecker ist aber auch Avocado mit getrockneten Tomaten und Feta, Frischkäse mit Kresse und Sprossen oder frische Tomaten mit Basilikum und Olivenöl.
Wrap
Wraps könnt ihr auch ganz einfach zuhause machen. Statt Weizentortillas verwende ich immer Vollkorntortillas. Mit Koriander, Avocado und Limette schmecken die Wraps super. Dazu esse ich gern Kirchererbsen, Zucchini und Kirschtomaten. Alternativ könnt ihr die Wraps aber beispielsweise auch mit Tofu, Salat und verschiedenen Gemüsesorten machen.
Ich hoffe, ich konnte euch mit den verschiedenen Rezepten inspirieren. Was sind eure Lieblingsrezepte fürs Dinner?
xx,
Laura
1 Kommentar
Das ist super aus, vielen Dank für die Inspiration! <3
Liebe Grüße, Sandra / http://shineoffashion.com